تُستخدم آلات التبييض بشكل رئيسي في معالجة الخضراوات والفواكه وبتلات الزهور ومنتجات اللحوم والمأكولات البحرية. توفر هذه الآلات طهيًا مسبقًا يحافظ على لونها. الماء داخل آلة التبييض ساخن، يُسخّن كهربائيًا أو بالبخار. تتميز الآلة بدرجة حرارة موحدة وأتمتة عالية، مما يجعلها أداة أساسية في معالجة الأغذية.
