خط إنتاج رقائق البطاطس

قائمة المعدات:

01 مصعد النقع

مصعد النقع هو جهاز آلي يجمع بين نقع المواد والرفع والنقل التلقائي. يُستخدم بشكل رئيسي لنقع مختلف المواد قبل المعالجة (مثل إزالة الشوائب، والتليين، والتنظيف المسبق). يرفع الهيكل الميكانيكي المواد المنقوعة تلقائيًا من خزان النقع إلى خطوة المعالجة التالية، مما يقلل العمل اليدوي ويحسن كفاءة الإنتاج. يُستخدم على نطاق واسع في معالجة الأغذية، ومعالجة المنتجات الزراعية، والتنظيف الصناعي، وغيرها من المجالات.

يتم استخدامه لنقع وتنظيف ورفع ونقل المواد الغذائية، وتعزيز طعم المواد الغذائية، وتحسين النظافة والسلامة، وضمان استمرارية وكفاءة تدفق المعالجة.

المعايير الفنية

الموديل: TSJ-3000

الأبعاد: 3000*1200*2200 مم

حزام شبكي: 600 مم

القوة: 3.75 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

المزايا

بالمقارنة مع الطريقة التقليدية، فإن المزايا الأساسية لمصعد النقع هي:

1. تحسين الكفاءة وخفض التكاليف

2. نتائج معالجة أكثر استقرارًا

3. تقليل الخسائر المادية

4. الالتزام بمعايير النظافة والسلامة

الكمية: مجموعة واحدة

02 آلة الغسيل والتقشير 1

يتم استخدامه لتقشير البطاطس باستخدام بكرات الفرشاة وبكرات الرمل، ويمكنه تقشير البطاطس بشكل كامل؛ ويمكن للفرشاة غير المستوية والمموجة تقشير البطاطس بشكل كامل.

المعايير الفنية

الموديل: QPJ-2500

الأبعاد: 2500*950*1850 مم

القوة: 3.37 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

المزايا

باستخدام فرشاة مرنة (نايلون صالح للأكل) أو بكرة احتكاك قابلة للتحكم، تضبط الآلة التقشير وفقًا لصلابة المادة (مثل صلابة البطاطس وسمك قشرة البطاطا الحلوة)، لتجنب مشاكل "النفايات السميكة جدًا" و"البقايا الرقيقة جدًا" الناتجة عن التقشير اليدوي. تصل نسبة تجانس التقشير إلى أكثر من 95%، ومعدل تلف قشرة المادة أقل من 3%، مما يضمن سلامة المعالجة اللاحقة (مثل التقطيع والتقطيع إلى مكعبات).

الكمية: مجموعة واحدة

عرض التفاصيل

03 آلة الغسيل والتقشير 2

وظيفة

يتم استخدامه لتقشير البطاطس باستخدام بكرات الفرشاة وبكرات الرمل، ويمكنه تقشير البطاطس بشكل كامل؛ ويمكن للفرشاة غير المستوية والمموجة تقشير البطاطس بشكل كامل.

المعايير الفنية

الموديل: QPJ-2500

الأبعاد: 2500*950*1300 مم

القوة: 3.37 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304 

المزايا

باستخدام فرشاة مرنة (نايلون صالح للأكل) أو بكرة احتكاك قابلة للتحكم، تضبط الآلة التقشير وفقًا لصلابة المادة (مثل صلابة البطاطس وسمك قشرة البطاطا الحلوة)، لتجنب مشاكل "النفايات السميكة جدًا" و"البقايا الرقيقة جدًا" الناتجة عن التقشير اليدوي. تصل نسبة تجانس التقشير إلى أكثر من 95%، ومعدل تلف قشرة المادة أقل من 3%، مما يضمن سلامة المعالجة اللاحقة (مثل التقطيع والتقطيع إلى مكعبات).

الكمية: مجموعة واحدة

04 خط الانتقاء

تُستخدم لفرز الموز ونقله، ثم يُقشّر يدويًا. يُنقل الموز المقشر إلى آلة غسل الفقاعات.

المعايير الفنية

الموديل: TXJ-5000 

الأبعاد: 5000*1000*850 مم

حزام شبكي: 600 مم

الطاقة: محرك ناقل الحركة 0.75 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

الكمية: مجموعة واحدة

05 آلة القطع

تُعالج آلات القطع مشاكل التقطيع اليدوي، مثل ضعف الكفاءة، وعدم تساوي السُمك، وارتفاع هدر المواد. تُستخدم على نطاق واسع في مجال تجهيز الأغذية، ويمكن تعديلها بمرونة وفقًا لخصائص المواد (الصلابة، المتانة، اللزوجة) ومتطلبات التقطيع (السُمك، الشكل). وهي معدات أساسية للمعالجة المسبقة أو المعالجة في الإنتاج واسع النطاق.

المعايير الفنية

الجهد: 220 فولت/380 فولت

القوة: 0.75 كيلو واط

قوة الحصان: 1 حصان

الوزن: 60 كجم

الحجم: 760*550*930 مم

الناتج: 300~1000 كجم/ساعة

نطاق القطع

الرقائق: 2-10 مم

بطاطس مقلية: 2-10 مم

المزايا

بالمقارنة مع التقطيع اليدوي أو أدوات القطع البسيطة، توفر ماكينة القطع المزايا التالية:

1. كفاءة أعلى بمقدار 3-10 مرات: يمكن للنماذج الأوتوماتيكية بالكامل معالجة مئات الكيلوجرامات من المواد في الساعة، مما يحل محل 4-6 عمال ماهرين ويقلل بشكل كبير من وقت المعالجة، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص للإنتاج على نطاق واسع.

2. دقة التقطيع القياسية: تفاوت السُمك ≤ 0.1 مم، مما يزيل مشكلة الشرائح "السميكة والرقيقة" الناتجة عن التقطيع اليدوي، مما يضمن مظهرًا موحدًا ويحسن جودة المنتج (على سبيل المثال، السُمك المتسق لرقائق البطاطس والملمس الموحد بعد القلي).

3. تقليل خسائر المواد: تعمل عملية التقطيع الميكانيكية على التخلص من "السقوط والضغط والهدر" المرتبطة بالعمليات اليدوية، مما يؤدي إلى تحقيق وفورات كبيرة على المدى الطويل في تكاليف المواد الخام.

4. القدرة على التكيف مع السيناريوهات المتعددة: من خلال استبدال الشفرات وضبط المعلمات، يمكنك التبديل بسرعة بين أنواع المواد المختلفة، مما يلغي الحاجة إلى شراء معدات منفصلة وتحسين استخدام المعدات.

الكمية: مجموعة واحدة

مصعد النقع 06

مصعد النقع هو جهاز آلي يجمع بين نقع المواد والرفع والنقل التلقائي. يُستخدم بشكل رئيسي لنقع مختلف المواد قبل المعالجة (مثل إزالة الشوائب، والتليين، والتنظيف المسبق). يرفع الهيكل الميكانيكي المواد المنقوعة تلقائيًا من خزان النقع إلى خطوة المعالجة التالية، مما يقلل العمل اليدوي ويحسن كفاءة الإنتاج. يُستخدم على نطاق واسع في معالجة الأغذية، ومعالجة المنتجات الزراعية، والتنظيف الصناعي، وغيرها من المجالات.

يتم استخدامه لنقع وتنظيف ورفع ونقل المواد الغذائية، وتعزيز طعم المواد الغذائية، وتحسين النظافة والسلامة، وضمان استمرارية وكفاءة تدفق المعالجة.

المعايير الفنية

الموديل: TSJ-3000

الأبعاد: 3000*1200*1300 مم

حزام شبكي: 600 مم

القوة: 3.75 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

المزايا

بالمقارنة مع الطريقة التقليدية، فإن المزايا الأساسية لمصعد النقع هي:

1. تحسين الكفاءة وخفض التكاليف

2. نتائج معالجة أكثر استقرارًا

3. تقليل الخسائر المادية

4. الالتزام بمعايير النظافة والسلامة

الكمية: مجموعة واحدة

غسالة الفقاعات 07

إنها تقنية معالجة شاملة يمكنها تحقيق الحفاظ الفعال وحماية اللون والتعقيم وإطالة العمر الافتراضي أثناء التنظيف.

المعايير الفنية

الموديل: QXJ-5500 

الأبعاد: 5500*1600*2200 مم

حزام شبكي: 800 مم

القوة: 5.9 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

الكمية: مجموعة واحدة

المزايا

١. إزالة الشوائب السطحية: أثناء عملية التقشير، قد يتلامس الموز مع آثار الملوثات من المعدات أو القفازات أو الهواء. يزيل منظف الفقاعات هذه الشوائب بفعالية من خلال إحداث غسلة قوية واهتزاز عند انفجار الفقاعات في خزان المياه.

2. عزل الموز عن الأكسجين: يؤدي غمره بالكامل في الماء إلى إنشاء حاجز مادي، مما يعزله بشكل فعال عن الهواء ويبطئ بشكل كبير من تفاعل التحول إلى اللون البني.

3. إزالة المواد المتفاعلة: تعمل المياه الجارية على إزالة وتخفيف المركبات الفينولية والإنزيمات المذابة بالفعل من سطح الفاكهة، مما يقلل من المواد الخام اللازمة لتفاعل التسمير.

عرض التفاصيل

08 آلة التبييض 1

آلات التبييض من معدات المعالجة الأولية الأساسية في تصنيع الأغذية. تستخدم هذه الآلات الماء الساخن بشكل أساسي لمعالجة المكونات بسرعة ودرجة حرارة عالية. تكمن قيمتها الأساسية في معالجة تحديات الحفاظ على اللون والتعقيم وتحسين الجودة في تصنيع الأغذية. تُستخدم على نطاق واسع في معالجة الفواكه والخضراوات واللحوم والمأكولات البحرية (مثل المعالجة الأولية للخضراوات المجففة والمعلبات والأطعمة المجمدة والوجبات الخفيفة).

المعايير الفنية

الموديل: PTJ-4500 

الأبعاد: 4500*1800*2200 مم

حزام شبكي: 1000 مم

القوة: 205 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

المزايا

يحمي اللون بفعالية ويمنع الاسمرار. إن إنزيمات أوكسيديز البوليفينول والبيروكسيديز الموجودة في المكونات هي السبب الرئيسي للاتساخ الإنزيمي (اسوداد اللون بعد التقشير/التقطيع). يمكن لآلات التبييض تعطيل هذه الإنزيمات بسرعة خلال دقيقة إلى خمس دقائق (بضبط درجة الحرارة حسب المكون، وعادةً ما تكون 80-100 درجة مئوية)، مما يمنع الاسمرار بشكل أساسي ويحافظ على اللون الطبيعي للمكونات. هذا يُجنّب مشكلة الاسمرار بعد التقطيع، والتي تحدث مع المعالجة اليدوية.

الكمية: مجموعة واحدة

09 آلة التبييض 2

باستخدام ماء ساخن مُتحكم بدرجة حرارته، تُطهى رقائق البطاطس بدقة، مما يُعالج مشاكل المعالجة كالتسمير، وسوء الطعم، والشوائب المتبقية، مما يُرسي أساسًا لجودة ثابتة في عمليات المعالجة اللاحقة. ولا تقتصر وظيفتها الأساسية على مجرد "الطهي"؛ بل إنها، من خلال التحكم العلمي في درجة الحرارة، تُحقق الأهداف الثلاثة المتمثلة في تعطيل الإنزيمات، والحفاظ على اللون، والتحضير المُسبق. وهي خطوة أساسية في إنتاج رقائق البطاطس على نطاق واسع (مثل رقائق البطاطس المنفوخة والمقلية).

المعايير الفنية

الموديل: PTJ-6500 

الأبعاد: 6500*1800*2200 مم

حزام شبكي: 1000 مم

القوة: 240 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

المزايا

١. نطاق التحكم في درجة الحرارة: ٩٥-١٠٠ درجة مئوية: مناسب لرقائق البطاطس الرقيقة والمقرمشة (عادةً بسُمك يتراوح بين ٠.٨ و٢ مم)، مما يمنع "النضج من الخارج والنيء من الداخل" الناتج عن انخفاض درجات الحرارة أو "الطراوة والهشاشة واللزوجة" الناتج عن ارتفاع درجات الحرارة. يتحكم نظام التحكم في درجة الحرارة في تقلبات درجة حرارة الماء ضمن ±١ درجة مئوية، مما يضمن تسخينًا متساويًا لكل رقاقة. بعد الطهي، تبقى الرقائق طرية دون أن تصبح هشة، دون أي تجعد حول الحواف، مما يعزز قوامها المقرمش بعد القلي.

2. وقت طهي قابل للتعديل (180 ثانية): اضبط وقت الطهي بشكل مرن بناءً على نوع رقاقة البطاطس (على سبيل المثال، البطاطس، البطاطا الحلوة) وسمك الشريحة لتجنب الرقائق غير المطبوخة جيدًا بعد القلي، أو الرقائق المطبوخة أكثر من اللازم بسبب فقدان المواد.

الكمية: مجموعة واحدة

عرض التفاصيل

10 آلة تجفيف المياه الاهتزازية

يتم استخدامه لإزالة بعض الزيوت عن طريق الاهتزاز. 

تم تجهيزه بلوحة تجميع الزيت وصندوق تجميع الزيت.

المعايير الفنية

الموديل: ZDS-2000 

الأبعاد: 2000*1400*800 مم

حزام شبكي: 1000 مم

القوة: 1.1 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

الكمية: مجموعة واحدة

11 آلة تجفيف الهواء

وظيفة

من خلال نفخ الرياح ذات الضغط العالي للتبريد المسبق وإزالة الزيت الزائد في وقت قصير.

مواصفة

الحجم: 8000*1300*800

القوة: 3.3 كيلو وات

الجهد: 380 فولت 50 هرتز 3 مراحل

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

عرض الحزام: 800 مم

الكمية: مجموعة واحدة

12 ماكينة قلي

يتم استخدام هذه الآلة لقلي رقائق الموز تلقائيًا ونظام التحكم في درجة الحرارة عالي الدقة لضمان جودة المنتج بشكل موحد.

المعايير الفنية

الموديل: YZJ-11000

الأبعاد: 11000*1000*2200 مم

حزام شبكي: 1000 مم

القوة: 450 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

المزايا

تتراوح درجة الحرارة المثالية لقلي رقائق الموز عادةً بين ١٦٠ و١٨٠ درجة مئوية. ارتفاع درجة الحرارة بشكل مفرط يؤدي إلى احتراق سطحها بسرعة، مما يترك الجزء الداخلي غير مطبوخ جيدًا، وينتج عنه طعم مر ومحترق. أما انخفاض درجة الحرارة بشكل مفرط، فيؤدي إلى بقاء رقائق الموز مغمورة في الزيت لفترة طويلة، مما يزيد امتصاصها للزيت بشكل ملحوظ (مما يؤدي إلى طعم دهني وسعرات حرارية زائدة).

1. المقلاة مزودة بنظام تحكم رقمي في درجة الحرارة وتصميم لعنصر التسخين موزع بالتساوي، يتحكم في تقلبات درجة حرارة الزيت في حدود ±2 درجة مئوية، مما يضمن بقاء كل رقاقة موز في بيئة مستقرة وعالية الحرارة. هذا يسمح بتكوين قشرة مقرمشة بسرعة، ويمنع تغلغل الزيت بشكل مفرط، ويسمح أيضًا بتبخر الرطوبة من الداخل بالتساوي، مما يمنع المنتجات المعيبة التي تكون إما "محروقة من الخارج ولينة من الداخل" أو "لينة من الخارج ومشبعة من الداخل".

2. هناك ميزتان رئيسيتان تعملان على تقليل امتصاص الزيت:

هيكل ناقل شبكي: تُوضع شرائح الموز بشكل مسطح على حزام ناقل شبكي. تضمن طبقتان من الحزامين الشبكيين ملامسة الزيت الساخن، مما يضمن تسخينًا متساويًا ويمنع ملامسة بقايا الزيت في القاع.

نظام ترشيح آني: تتميز بعض الموديلات بفلتر دوراني مدمج يُرشّح رقائق الموز والشوائب من الزيت آنيًا، مما يحافظ على نقاء الزيت ويُقلّل من "التلوث الثانوي" للمنتج النهائي. في النهاية، ينخفض معدل امتصاص شرائح الموز للزيت إلى 15%-20%، مما يُنتج ملمسًا أكثر قرمشة وأقل دهنية. 

الكمية: مجموعة واحدة

عرض التفاصيل

13 آلة إزالة الزيوت المهتزة

يتم استخدامه لإزالة بعض الزيوت عن طريق الاهتزاز. 

تم تجهيزه بلوحة تجميع الزيت وصندوق تجميع الزيت.

المعايير الفنية

الموديل: ZDS-2000 

الأبعاد: 2000*1400*1000 مم

حزام شبكي: 1000 مم

القوة: 1.1 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

الكمية: مجموعة واحدة

14 آلة تجفيف الهواء

وظيفة

من خلال نفخ الرياح ذات الضغط العالي للتبريد المسبق وإزالة الزيت الزائد في وقت قصير.

مواصفة

الحجم: 8000*1300*800

الطاقة: 6 كيلو وات

الجهد: 380 فولت 50 هرتز 3 مراحل

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

عرض الحزام: 1000 مم

الكمية: مجموعة واحدة

15 توابل الأسطوانة

آلة تتبيل الأسطوانات هي معدات تتبيل وخلط تُستخدم على نطاق واسع في مجال تجهيز الأغذية. تُستخدم بشكل رئيسي لتتبيل أو خلط أو طلاء رقائق البطاطس، والبطاطس المقلية، والفول السوداني، والأطعمة المنفوخة، والأطعمة الحارة، والمعكرونة، بالإضافة إلى منتجات اللحوم، ومنتجات الصويا، وغيرها، مما يُحسّن مذاق الطعام ومظهره.

المعايير الفنية

الموديل: TWJ-3000 

الأبعاد: 3000*1200*1200 مم

القوة: 1.87 كيلو وات

محرك الطبلة 1.5 كيلو وات، محرك نشر المسحوق 0.37 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ الرئيسي 304

الكمية: 2 مجموعات

16 آلة التعبئة والتغليف

إنها مناسبة لتعبئة مجموعة متنوعة من المنتجات ذات الجسيمات الصغيرة، مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم والملح والسكر والدخن والأرز ومسحوق الغسيل وما إلى ذلك. يمكن لهذه الآلة تحقيق التغذية التلقائية للمواد، والقياس التلقائي، والتعبئة التلقائية، والتعبئة التلقائية، وطباعة التاريخ التلقائية، والنفخ التلقائي (العادم)، والتفريغ التلقائي للمنتجات النهائية، وما إلى ذلك. تتميز بدقة القياس العالية والكفاءة العالية والمواد المكسورة الأقل.

1. هيكل مدمج وقوي، تشغيل بسيط، وصيانة سهلة.

2. باستخدام التحكم PLC من Siemens، يتم استيراد كل من برنامج التشغيل وشاشة اللمس وواجهة الإنسان والآلة، مما يؤدي إلى درجة عالية من الأتمتة والتشغيل البسيط وشاشة لمس شديدة الحساسية.

3. أتمتة عملية الإنتاج بأكملها، بما في ذلك التغذية والوزن والتعبئة وطباعة التاريخ وشحن المنتج.

المعايير الفنية

الموديل: XZY-420

أقصى عرض للفيلم: ≤420 مم

سرعة التعبئة: 30-70 كيسًا/دقيقة

(قد تختلف السرعة حسب المادة وطريقة التحميل)

أبعاد الحقيبة: الطول: 80-300 مم، العرض: 80-200 مم

نوع الكيس: كيس ذو ختم خلفي

إجمالي الطاقة: 2.2 كيلو واط

الوزن الإجمالي للمعدات (مع الميزان الإلكتروني): 1300 كجم

يمكن تجهيز أكياس الوسائد القياسية بأجهزة تثقيب (فتحات الفراشة، والفتحات المستديرة، والفتحات المحمولة)، وأكياس الوسائد السميكة، وأكياس التوصيل المكونة من خمس قطع.

المزايا

محرك تغذية الفيلم: مزود بمستشعر أوتوماتيكي، ويقوم تلقائيًا بتغذية الفيلم وإيقافه.

شاشة تعمل باللمس من شركة Siemens مستوردة من ألمانيا ونظام تحكم PLC

1. ثلاثة أجهزة تحكم في درجة الحرارة مستوردة من Omron تتحكم بشكل مستقل في درجة حرارة قالب الختم.

2. يمكن إجراء تعديل انحراف الفيلم الأيسر والأيمن على الشاشة.

نظام سحب الفيلم بمحرك سيرفو مستورد من شركة سيمنز

3. يقوم محرك المؤازرة ثنائي الاتجاه بسحب الفيلم لضمان عملية سحب سلسة وعالية السرعة.

4. مزود بباب أمان ووظيفة الإغلاق التلقائي.

قالب الختم الأفقي: قالب الختم مصنوع من مادة مقاومة للتآكل ومرشوش بغشاء مضاد للالتصاق صالح للطعام.

يتم تصنيع PLC بواسطة شركة Siemens الألمانية.

تمت صناعة شاشة اللمس بواسطة شركة Siemens الألمانية.

الكمية: مجموعة واحدة

عرض التفاصيل

قائمة المعلمات: