خط إنتاج رقائق الموز

قائمة المعدات

01 آلة التبييض

آلات التبييض من معدات المعالجة الأولية الأساسية في تصنيع الأغذية. تستخدم هذه الآلات الماء الساخن بشكل أساسي لمعالجة المكونات بسرعة ودرجة حرارة عالية. تكمن قيمتها الأساسية في معالجة تحديات الحفاظ على اللون والتعقيم وتحسين الجودة في تصنيع الأغذية. تُستخدم على نطاق واسع في معالجة الفواكه والخضراوات واللحوم والمأكولات البحرية (مثل المعالجة الأولية للخضراوات المجففة والمعلبات والأطعمة المجمدة والوجبات الخفيفة).

المعايير الفنية

الموديل: PTJ-4000 

الأبعاد: 4000*1600*1300 مم

حزام شبكي: سلسلة شبكية 800 مم

الطاقة: تسخين بالبخار 2.25 كيلو وات / تسخين كهربائي 147.75 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

المزايا

يحمي اللون بفعالية ويمنع الاسمرار. إن إنزيمات أوكسيديز البوليفينول والبيروكسيديز الموجودة في المكونات هي السبب الرئيسي للاتساخ الإنزيمي (اسوداد اللون بعد التقشير/التقطيع). يمكن لآلات التبييض تعطيل هذه الإنزيمات بسرعة خلال دقيقة إلى خمس دقائق (بضبط درجة الحرارة حسب المكون، وعادةً ما تكون 80-100 درجة مئوية)، مما يمنع الاسمرار بشكل أساسي ويحافظ على اللون الطبيعي للمكونات. هذا يُجنّب مشكلة الاسمرار بعد التقطيع، والتي تحدث مع المعالجة اليدوية.

الكمية: مجموعة واحدة

عرض التفاصيل

02 خط الانتقاء

تُستخدم لفرز الموز ونقله، ثم يُقشّر يدويًا. يُنقل الموز المقشر إلى آلة غسل الفقاعات.

المعايير الفنية

الموديل: TXJ-4000 

الأبعاد: 4000*1400*1100 مم

حزام شبكي: 600 مم

الطاقة: محرك ناقل الحركة 0.55 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

الكمية: مجموعة واحدة

غسالة الفقاعات 03

إنها تقنية معالجة شاملة يمكنها تحقيق الحفاظ الفعال وحماية اللون والتعقيم وإطالة العمر الافتراضي أثناء التنظيف.

المعايير الفنية

الموديل: TXJ-3500 

الأبعاد: 3500*1600*1300 مم

حزام شبكي: 800 مم

القوة: 3.75 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

الكمية: مجموعة واحدة

المزايا

١. إزالة الشوائب السطحية: أثناء عملية التقشير، قد يتلامس الموز مع آثار الملوثات من المعدات أو القفازات أو الهواء. يزيل منظف الفقاعات هذه الشوائب بفعالية من خلال إحداث غسلة قوية واهتزاز عند انفجار الفقاعات في خزان المياه.

2. عزل الموز عن الأكسجين: يؤدي غمره بالكامل في الماء إلى إنشاء حاجز مادي، مما يعزله بشكل فعال عن الهواء ويبطئ بشكل كبير من تفاعل التحول إلى اللون البني.

3. إزالة المواد المتفاعلة: تعمل المياه الجارية على إزالة وتخفيف المركبات الفينولية والإنزيمات المذابة بالفعل من سطح الفاكهة، مما يقلل من المواد الخام اللازمة لتفاعل التسمير.

عرض التفاصيل

04 قطاعة الضغط الهابط

تستخدم هذه القطاعة الأوتوماتيكية متعددة الوظائف للفواكه والخضراوات شفرة دوارة، وتُغذي الشرائح تلقائيًا دون الحاجة إلى مكبس. يمكنها تقطيع الليمون والخوخ والكمثرى والموز والتين والبرغموت وغيرها من الفواكه، بالإضافة إلى خضراوات مثل اليام الصيني، وجذر اللوتس، والكونجاك، والكسافا، والقلقاس، والبطاطا الحلوة، والفجل، والخيار، والبطيخ المر، والبطاطس. تُقدم شرائح عالية الجودة، وإنتاجية عالية، دون أي كسر. تتميز الشرائح بسمك وحجم متساوٍ، وملمس طازج، وخالية من الألياف. يمكن تخصيص مدخلها حسب احتياجاتك بأقطار وانحناءات وأشكال مختلفة.

تُستخدم هذه الآلة لتقطيع الموز إلى شرائح. سطحها ناعم، وتقطيعها سريع. سهلة الغسل والتشغيل، وتوفر الجهد والتكلفة.

المعايير الفنية

الموديل: QPJ-100

الجهد: 220/380 فولت، 50 هرتز

القوة: 0.75 كيلو واط

سمك الشريحة: قابل للتعديل من 1 إلى 8 مم

حجم المدخل: 30-120 مم، قابل للتخصيص

القدرة الإنتاجية: 300-500 كجم/ساعة

الأبعاد: 620*700*1000 مم

الوزن: 75 كجم

الكمية: مجموعة واحدة

عرض التفاصيل

05 مصعد

يتم استخدامه لنقع وتنظيف ورفع ونقل المواد الغذائية، وتعزيز طعم المواد الغذائية، وتحسين النظافة والسلامة، وضمان استمرارية وكفاءة تدفق المعالجة.

المعايير الفنية

الموديل: TSJ-3000

الأبعاد: 3000*1200*1500 مم

حزام شبكي: 600 مم

القوة: 0.55 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ الرئيسي 304

الكمية: مجموعة واحدة

ماكينة القلي 06

يتم استخدام هذه الآلة لقلي رقائق الموز تلقائيًا ونظام التحكم في درجة الحرارة عالي الدقة لضمان جودة المنتج بشكل موحد.

المعايير الفنية

الموديل: YZJ-7000

الأبعاد: 7000*1900*2200 مم

حزام شبكي: 1000 مم

القوة: 285.17 كيلو وات

عنصر التسخين: ٢٨٠ كيلو واط؛ محرك الدفع: ٢.٢ كيلو واط؛ محرك مضخة الزيت: ١.٥ كيلو واط؛ محرك الرفع: ٠.٥٥ كيلو واط*٢؛ محرك مكشطة الخبث: ٠.٣٧ كيلو واط

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

المزايا

تتراوح درجة الحرارة المثالية لقلي رقائق الموز عادةً بين ١٦٠ و١٨٠ درجة مئوية. ارتفاع درجة الحرارة بشكل مفرط يؤدي إلى احتراق سطحها بسرعة، مما يترك الجزء الداخلي غير مطبوخ جيدًا، وينتج عنه طعم مر ومحترق. أما انخفاض درجة الحرارة بشكل مفرط، فيؤدي إلى بقاء رقائق الموز مغمورة في الزيت لفترة طويلة، مما يزيد امتصاصها للزيت بشكل ملحوظ (مما يؤدي إلى طعم دهني وسعرات حرارية زائدة).

1. المقلاة مزودة بنظام تحكم رقمي في درجة الحرارة وتصميم لعنصر التسخين موزع بالتساوي، يتحكم في تقلبات درجة حرارة الزيت في حدود ±2 درجة مئوية، مما يضمن بقاء كل رقاقة موز في بيئة مستقرة وعالية الحرارة. هذا يسمح بتكوين قشرة مقرمشة بسرعة، ويمنع تغلغل الزيت بشكل مفرط، ويسمح أيضًا بتبخر الرطوبة من الداخل بالتساوي، مما يمنع المنتجات المعيبة التي تكون إما "محروقة من الخارج ولينة من الداخل" أو "لينة من الخارج ومشبعة من الداخل".

2. هناك ميزتان رئيسيتان تعملان على تقليل امتصاص الزيت:

هيكل ناقل شبكي: تُوضع شرائح الموز بشكل مسطح على حزام ناقل شبكي. تضمن طبقتان من الحزامين الشبكيين ملامسة الزيت الساخن، مما يضمن تسخينًا متساويًا ويمنع ملامسة بقايا الزيت في القاع.

نظام ترشيح آني: تتميز بعض الموديلات بفلتر دوراني مدمج يُرشّح رقائق الموز والشوائب من الزيت آنيًا، مما يحافظ على نقاء الزيت ويُقلّل من "التلوث الثانوي" للمنتج النهائي. في النهاية، ينخفض معدل امتصاص شرائح الموز للزيت إلى 15%-20%، مما يُنتج ملمسًا أكثر قرمشة وأقل دهنية.

الكمية: مجموعة واحدة

عرض التفاصيل

خزان الزيت 07

يستخدم مع ماكينة القلي لتخزين الزيت.

المعايير الفنية

الموديل: YG-2.5 

السعة: 2.5 طن

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

الكمية: مجموعة واحدة

فلتر الزيت 08

يستخدم مع ماكينة القلي، ويستخدم لتصفية بقايا الزيت.

المعايير الفنية

النموذج: LYJ 

القوة: 1.42 كيلو واط

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

الكمية: مجموعة واحدة

09 آلة إزالة الزيت الاهتزازية (التخميد)

يتم استخدامه لإزالة بعض الزيوت عن طريق الاهتزاز. 

تم تجهيزه بلوحة تجميع الزيت وصندوق تجميع الزيت.

المعايير الفنية

الموديل: ZDS-2000 

الأبعاد: 2000*1400*1000 مم

حزام شبكي: 1000 مم

القوة: 1.1 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304

الكمية: مجموعة واحدة

10 مصعد

يتم استخدامه لنقع وتنظيف ورفع ونقل المواد الغذائية، وتعزيز طعم المواد الغذائية، وتحسين النظافة والسلامة، وضمان استمرارية وكفاءة تدفق المعالجة.

المعايير الفنية

الموديل: TSJ-3000

الأبعاد: 3000*1200*1500 مم

حزام شبكي: 600 مم

القوة: 0.55 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ الرئيسي 304

الكمية: مجموعة واحدة

11 توابل الأسطوانة

آلة تتبيل الأسطوانات هي معدات تتبيل وخلط تُستخدم على نطاق واسع في مجال تجهيز الأغذية. تُستخدم بشكل رئيسي لتتبيل وخلط أو طلاء رقائق البطاطس، والبطاطس المقلية، والفول السوداني، والأطعمة المنفوخة، والأطعمة الحارة، والمعكرونة، بالإضافة إلى منتجات اللحوم، ومنتجات الصويا، وغيرها، مما يُحسّن مذاق الطعام ومظهره.

المعايير الفنية

الموديل: TWJ-2000 

الأبعاد: 2000*1200*1200 مم

قطر الإطار: 780 مم

القوة: 1.87 كيلو وات

محرك الطبلة 1.5 كيلو وات، محرك نشر المسحوق 0.37 كيلو وات

المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ الرئيسي 304

الكمية: مجموعة واحدة

12 آلة تعبئة وتغليف

إنها مناسبة لتعبئة مجموعة متنوعة من المنتجات ذات الجسيمات الصغيرة، مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم والملح والسكر والدخن والأرز ومسحوق الغسيل وما إلى ذلك. يمكن لهذه الآلة تحقيق التغذية التلقائية للمواد، والقياس التلقائي، والتعبئة التلقائية، والتعبئة التلقائية، وطباعة التاريخ التلقائية، والنفخ التلقائي (العادم)، والتفريغ التلقائي للمنتجات النهائية، وما إلى ذلك. تتميز بدقة القياس العالية والكفاءة العالية والمواد المكسورة الأقل.

1. هيكل مدمج وقوي، تشغيل بسيط، وصيانة سهلة.

2. باستخدام التحكم PLC من Siemens، يتم استيراد كل من برنامج التشغيل وشاشة اللمس وواجهة الإنسان والآلة، مما يؤدي إلى درجة عالية من الأتمتة والتشغيل البسيط وشاشة لمس شديدة الحساسية.

3. أتمتة عملية الإنتاج بأكملها، بما في ذلك التغذية والوزن والتعبئة وطباعة التاريخ وشحن المنتج

المعايير الفنية

الموديل: XZY-420

أقصى عرض للفيلم: ≤420 مم

سرعة التعبئة: 30-70 كيسًا/دقيقة

(قد تختلف السرعة حسب المادة وطريقة التحميل)

أبعاد الحقيبة: الطول: 80-300 مم، العرض: 80-200 مم

نوع الكيس: كيس ذو ختم خلفي

إجمالي الطاقة: 2.2 كيلو واط

الوزن الإجمالي للمعدات (مع الميزان الإلكتروني): 1300 كجم

يمكن تجهيز أكياس الوسائد القياسية بأجهزة تثقيب (فتحات الفراشة، والفتحات المستديرة، والفتحات المحمولة)، وأكياس الوسائد السميكة، وأكياس التوصيل المكونة من خمس قطع.

المزايا

محرك تغذية الفيلم: مزود بمستشعر أوتوماتيكي، ويقوم تلقائيًا بتغذية الفيلم وإيقافه.

شاشة تعمل باللمس من شركة Siemens مستوردة من ألمانيا ونظام تحكم PLC

1. ثلاثة أجهزة تحكم في درجة الحرارة مستوردة من Omron تتحكم بشكل مستقل في درجة حرارة قالب الختم.

2. يمكن إجراء تعديل انحراف الفيلم الأيسر والأيمن على الشاشة.

نظام سحب الفيلم بمحرك سيرفو مستورد من شركة سيمنز

3. يقوم محرك المؤازرة ثنائي الاتجاه بسحب الفيلم لضمان عملية سحب سلسة وعالية السرعة.

4. مزود بباب أمان ووظيفة الإغلاق التلقائي.

قالب الختم الأفقي: قالب الختم مصنوع من مادة مقاومة للتآكل ومرشوش بغشاء مضاد للالتصاق صالح للطعام.

يتم تصنيع PLC بواسطة شركة Siemens الألمانية.

تمت صناعة شاشة اللمس بواسطة شركة Siemens الألمانية.

الكمية: مجموعة واحدة

عرض التفاصيل

قائمة المعلمات